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非遗“毛坦” 制作季节来了

发布日期: 2023-11-15 09:01 来源: 金华日报 作者:时宽兵 浏览量: 字号:[ ]

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11月14日,在市区糖古糕点坊里,糕点师傅正在制作“毛坦”。 

立冬之后气温降低,到了制作金华传统糕点“毛坦”的季节。“毛坦”选用白毛芋和糯米为主要原料,历经蒸煮、制坯、阴干、油炸、熬糖、上芝麻等多道工序。 

“毛坦”又称“麻坦”“蟠桃果”,是地方特色传统糕点,制作技艺列入金华市非物质文化遗产名录。


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